lunes, 23 de mayo de 2011

ESPÁRRAGOS CON SALMÓN Y HUEVO

Llevo un par de meses con el blog abandonado... ciertas novedades en mi vida me han obligado. Tampoco he podido cumplir mi compromiso con Whole Kitchen y me temo que en breve me harán abandonar el grupo, pero en fin, son etapas!!!

Hoy voy a colgar una cena bastante recurrente en casa cuando no hay demasiado tiempo. La foto no es que sea muy estupenda, pero es lo que tiene hacerla con el móvil !!!



INGREDIENTES:
Para dos personas

- 2 manojos de espárragos verdes
- 2 huevos
- 1 paquete de salmón ahumado
- Aceite oliva virgen, pimienta y sal maldon


PREPARACIÓN:

Hervir los espárragos con agua con sal hasta el punto que más os guste.  Cocer un huevo, máximo 3 o 4 minutos (me quedó demasiado hecho... queda mucho mejor si es poché).  Una vez cocidos ambos ingredientes,  disponer los espárragos en el plato, salpimentar, trocitos del salmón ahumado y el huevo por encima.  Acabar con un chorrito de aceite de oliva virgen.



Realmente fácil, rápido y saludable. Si se acompaña de unos biscottes ya has cenado!